Perú para celebrar el "Pollo a la Brasa" Día de este mes

En un intento por promover el consumo de uno de los platos más populares del país, el Perú ha declarado el cuarto domingo de junio como el Día del Pollo a la Brasa, pollo asado a la parrilla sobre las brasas.

"Si tenemos un día para celebrar nuestro ceviche y el pisco sour, ¿por qué no tener un día dedicado a nuestro pollo a la brasa", dijo el ministro de Agricultura peruano Adolfo de Córdova.

De Córdova, anunció que su ministerio y la Asociación Peruana de Avicultura será el anfitrión de un evento especial este domingo, 27 de junio.

Pollo a la Brasa es un delicioso pollo asado marinado y cocinado con especias peruanas, por lo general se sirve con papas a la francesa, un lado de la ensalada y condimentos como la mayonesa, el ketchup, la mostaza y la salsa de ají.

Hace más de 60 años, inmigrante suizo Roger Schuler se le ocurrió la idea de cocinar el pollo en un asador con carbón de leña y madera por debajo en su granja en Chaclacayo, un pueblo en las afueras de Lima.

Su amigo y socio, Franz Ulrich, inventó un horno especial que puede escupir pollos asados ocho a la vez, que ellos llamaban "Rotombo", y en 1950 abrió Schuler "La Granja Azul", el primer Pollería y sigue sirviendo hoy en día.